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美國中西部地區經典美食路線(圖)


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  美國中部風光

  美國是不折不扣的世界廚房,移民文化是美國美食的主要特色。


  美國有14.4%的人口為西班牙語系移民,12.8%為黑人,4.3%亞洲移民,而美洲大陸的原住民印第安人則只占不到1%。1620年,正是Wampanoag族印第安人幫助已經因饑餓和傳染病死亡過半的清教徒度過了寒冷的冬天,而第二年為了酬謝印第安人,形成了感恩節烤火雞的習慣,這成為美國飲食文化的開端。自此,美國人開始在大西洋北部、墨西哥灣和太平洋捕撈海魚,在中部平原種植莊稼,並開始大量地飼養豬、牛和雞。


  

  普利茅斯的歷史上第一次感恩節


  基於清教徒國家背景,1919年1月16日批准的美國憲法第十八修正案對美國飲食影響深遠,釀酒業和酒吧餐館因此而遭受重創,但也早就了獨特的私釀酒品和飲食文化。禁酒令直到1933年12月5日憲法第十二修正案的通過才得以取消,整整維持了十三年零十個月。

  
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